Resultaten pilot BioLokaal Catering Noord-Brabant gepresenteerd op BioBeurs

De stappen vooruit zijn vooral te danken een aantal quick wins, zoals goed beschikbare biologische producten die snel tot toename van het aandeel leiden. Er is ook geëxperimenteerd met alternatieve leveranciers die gespecialiseerd zijn in biologische en/of regionale producten.

Belemmeringen

De pilot heeft ook een aantal stevige belemmeringen aan het licht gebracht, variërend van de vaak genoemde hogere prijs, slechte verkrijgbaarheid bij de traditionele foodservice groothandels en de werkkostenregeling.

Routekaart voor opschaling biologisch in de catering

Op 18 januari (10.30-11.30) wordt het BioLokaal evaluatierapport “Routekaart voor opschaling biologisch in de catering” gepresenteerd op de Biobeurs. Deelnemers en cateraars delen hun ervaringen. Ook wordt een doorkijk naar opschaling van het project op landelijk niveau gegeven.De presentatie is voor alle beursbezoekers toegankelijk. Mail voor meer informatie met Bavo van den Idesert, bavo@idsoke.nl